Kalte Joghurtsuppe

wirkt kühlend

(für 4 - 6 Personen)

Zutaten::

4 Tassen Joghurt
1 Tasse fein geschnittenes Weißkraut
1 Gurke
1 Bund Petersilie
1 El frische Minze
ODER
1 Tl trockene Minze
2 El Rosinen
1 El Nüsse
2 Tassen Wasser
Salz

Zubereitung:

Den Joghurt mit Wasser verdünnen und schlagen, damit eine glatte Creme entsteht. Salz und das Weißkraut dazugeben sowie die in feine Scheiben geschnittene Gurke, gehackte Petersilie, Minze, Rosinen und die grob gehackten Nüsse. Alles gut verrühren.