Dienstag, 27. Oktober 2009

Weihnachtsstollen ayurvedische Art

Zutaten:

Hefeteig
3/8 Liter Milch
200 Gramm Mehl
1 Würfel Frischhefe.
Füllung:

2 Gläser Amla Mus, 150 Gramm Sultaninen, 150 Gramm gemahlene Mandeln, 3
Esslöffel Honig und 3 Esslöffel Kokosflocken.

Zubereitung:

Erwärme die Milch auf ca. 35 ° Celsius. Anschließend zerbröckele die Hefe, und löse diese in der Milch auf. Anschließend 200 Gramm Mehl vorsichtig mit dem Schneebesen unterrühren. Den Teig ca. 45 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.
Nach dieser Zeit dem Teig nach und nach wieder 300 Gramm Mehl hinzugeben, sowie 100 Gramm Margarine (besser SEVA Bio Ghee) und 75 Gramm Rohrzucker. Natürlich kann auch Palmenherzenzucker verwendet werden, der Zopf bekommt dadurch einen fruchtigeren Geschmack. Die Zutaten müssen gut verknetet werden. Der Teig ist fertig wenn er nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig wieder 45 Minuten gehen lassen. Während der Teig aufgeht kannst du dich gleich an die Füllung machen.
Für die Füllung verflüssige das Amla Mus in einem warmen Wasserbad. Stelle hierzu die Gläser für ca. 10 Minuten hinein. Sobald sich das Mus verflüssigt kannst du die anderen Zutaten unter rühren. Die Masse darf nicht zäh sein, evtl. etwas Milch hinzugeben.
Jetzt ist der Zopf fast fertig. Den Teig in drei gleich große Teile teilen, die du dann dünn ausrollst. Die Füllung wird jetzt gleichmäßig auf die drei gleichgroßen Stränge aufgestrichen und schon kannst du den Zopf flechten (einfach miteinander verdrehen).
Den Zopf legst du dann auf ein gefettetes Backblech und lässt Ihn zugedeckt wieder 45 min. stehen. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Bei dieser Temperatur/ 50 Min. backst du den Amla Zopf (mittlere Schiene) goldgelb. Nach dem Abkühlen bestreiche den Zopf mit etwas Zuckerguss.

Donnerstag, 22. Oktober 2009

Taboule

(ca. 5-6 Personen)

Zutaten:

1 1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Bulgur
1 Tasse zerkleinerte Tomaten
1 Tasse Stangensellerie, würfelig geschnitten
1 Tasse Gurken, würfelig geschnitten
1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt
1/2 Tl Oregano (Majoran)
1 El Basilikum
1 El Olivenöl
1/3 Tasse Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom Feuer nehmen und völlig erkalten lassen. Das geschnittene Gemüse dazugeben, Kräuter und Gewür-ze, Öl und Zitronensaft und sehr sorgfältig vermischen.

Montag, 19. Oktober 2009

Das Individuum und das Kosmische

Strebt das Individuum nach dem Kosmischen? Oder spielt das Göttliche Individuum? In diesem Kurzvortrag spricht Sukadev Bretz von Yoga Vidya Bad Meinberg über wichtige Fragen der Spiritualität. Vortrag nach der Meditation. http://www.yoga-vidya.de

Liebe, Mitgefühl und Verständnis

Wie kannst du Liebe zu anderen entwickeln? Wie kannst du andere bedingungslos annehmen? Wie kannst du dich selbst annehmen? Live-Aufnahme eines Kurzvortrags von Sukadev Bretz nach der Morgen-Meditation bei Yoga Vidya Bad Meinberg. http://www.yoga-vidya.de

Wie die Devas und Asuras den Milchozean quirlen - Geschichte mit Sukadev

Anstatt sich weiter zu bekämpfen beschlossen die Devas und die Asuras geemeinsam den Milchozean zu quirlen. Höre diese wunderbare Geschichte aus der indischen Mythologie, inspirierend und humorvoll vorgetragen von Sukadev Bretz, dem Gründer und Leiter von Yoga Vidya. http://www.yoga-vidya.de

Yoga Demonstration with Carlotta - Part 1

A 5-minutes Yoga Demonstration with Carlotta of Yoga Vidya Ashram Germany. Sound quality is not too good - best ist you turn off the volume. Wonderful to watch - relaxing and inspiring. More Videos on http://my.yoga-vidya.org

Entspannung und ihre tieferen Aspekte

In diesem Kurzvortrag beschreibt Sukadev die fantastischen Wirkungen der Entspannung. Yogis haben ein sehr optimistisches Weltbild. Sie glauben fest daran und erfahren, wie sie mittels Entspannung vieles im Leben einfacher gestalten können: Der Körper kann sich selber heilen, die Seele kann sich selber heilen, die Gedanken können zur Ruhe kommen. Und wenn alles entspannt ist, dann erfährt der Yogi Sat Chid Anananda - Sein, Wissen und Glückseligkeit. Mehr Infos und Videos zu Entspannung, Meditation und Asanas unter http://www.yoga-vidya.de

krishna Murali mit Gopi

Professionell aufgenommenes Video mit Meistersängerin Gopi Bretz. Lass dich von ihrer wunderbaren Stimme verzaubern. Ihre CD kannst du auch im Yoga Vidya Shop erwerben unter
http://www.yoga-vidya.de/shop/product_info.php?info=p517_Angebot-des-Monats--Gopiji-Mantra-Mantra-.html
Viel Freude bei diesem wunderbaren Krishna Kirtan mit Gopi Bretz. Weitere Mantras, Vorträge und Infos findest du auch unter http://www.yoga-vidya.de

Autogenes Training - Übungsanleitung im Liegen

Hier kannst du gleich mitmachen und entspannen: Sukadev Bretz führt dich in eine 10 minütige Tiefenentspannungsübung aus dem Autogenen Training, Carlotta zeigt dir, wie es geht. Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet. http://www.yoga-vidya.de

Samstag, 17. Oktober 2009

Ingwer-Sauce

eine leichte Sauce für Gemüse oder Tofu

(für 4 Personen)

Zutaten:

3/4 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
2 El Tamari
2 1/2 El Melasse
3 Tl Zitronensaft
1 - 1 1/2 Tl Speisestärke (aufgelöst in 1 - 1 1/2 Tl Wasser)
1 Tl frischen, geriebenen Ingwer
2 El Apfel- oder Grapefruitsaft

Zubereitung:

Wasser oder Gemüsebrühe, Tamari, Melasse und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen. 5 Min. sieden lassen. Aufgelöste Speisestärke hinzufügen, zum Kochen bringen. Anschließend sieden lassen (ca. 2 Min.), den geriebenen Ingwer dazugeben, 2 Min. kochen lassen, Saft dazufügen und eine weitere Minuten kochen.

Montag, 12. Oktober 2009

Curry-Suppe

(4-6 Personen)

Zutaten

3 El Öl
1/2 Tl Senfkörner
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse Blumenkohl
1 Tasse Brokkoli
1 grüne Pfefferschote, zerhackt
1 Tl Currypulver
1 kleines Stück von einer Zimtstange
etwas. frische Korianderblätter oder Petersilie

Zubereitung:

Öl erhitzen, Senfkörner hinzugeben, unter Rühren zum Kochen bringen. Kartoffeln dazugeben, bei mittlerer Hitze einige Minuten umrühren, anschließend 3 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und die Kartoffeln für ca. 5 Minuten dämpfen lassen. Tomaten, Blumenkohl, Brokkoli und Currypulver dazugeben. Alles gut vermischen, Zimtstückchen dazugeben, abdecken und
5 Minuten weiter dämpfen lassen. Die Kartoffel sollten weich sein, der Blumenkohl fest, aber nicht matschig. Salz dazugeben. Vor dem Servieren mit den zerhackten Korianderblättern (oder Petersilie) bestreuen.

Sonntag, 11. Oktober 2009

Ayurveda Handmassage

Ausführliche ayurvedische Handmassage mit Einbeziehung der Marma(Vital-)Punkte. Vorgeführt von Lakshmana Bastian Wittig (Leiter der Ayurveda-Oase Yoga Vidya Bad Meinberg). Weitere Informatiionen zu Ayurveda auf unserer Homepage http://www.yoga-vidya.de/ayurveda

Shavasana - Yoga Relaxation

Relax on your back and recharge with this Shavasana, Yoga deep relaxation technique. Practice this at the end of your Yoga class. Or practice during your lunch break or before the evening - you can recharge quickly and very efficiently. Also suitable to be able to find sound sleep. Speaker: Sukadev Bretz. Yoga Model: Carlotta. More infos on how to relax on http://www.yoga-vidya.de/en

Die Brunnenfrösche - Geschichte mit Sukadev

Die Botschaft dieser wunderbaren Brunnenfrosch Geschichte, erzählt von Yogameister Sukadev ist: Wenn wir es wagen über den eigenen Brunnenrand hinauszuschauen, entdecken wir wunderbare neue ungeahnte Welten und Schönheit. Weitere Geschichten, Vorträge, Asanas und Mantras als VIdeos findest du auch unter http://www.blolg.yoga-vidya.de

I am One with the Love of the Mother

Live Recording from Ygoa Vidya Ashram Germany. Live-Mitschnitt aus dem Satsang im Haus Yoga Vidya Bad Meinberg. Weitere Mantras findesst du unter http://www.yoga-vidya.de

Kombinierte Mantra-Meditation für Anfänger

Meditation hilft dir zu innerer Ruhe, Entspannung, neuer Energie und Inspiration. Sukadev Bretz, Gründer und Leiter von Yoga Vidya, führt dich durch die einzelnen Phasen der Meditation: Die richtige Sitzhaltung, die richtige Atmung und die Meditationstechnik. Die hier angeleitete Meditation nennt sich "kombinierte Mantra-Meditation". Sie ist für Anfänger und Erfahrenere geeignet. Du kombinierst eine Atemtechnik mit Bewusstseinslenkung und dem Mantra "OM". Diese Meditationsart ist eine der beliebtesten und effektivsten überhaupt. Die Meditierende vor der Kamera heißt Carlotta und ist Mitarbeiterin in der Ayurveda Oase bei Yoga Vidya Bad Meinberg. Die Meditation dauert etwa 10 Minuten - du kannst aber auch länger sitzen bleiben. Mehr Meditationsanleitung unter http://www.yoga-vidya.de

Mittwoch, 7. Oktober 2009

Krautsalat mit Karotten/Wintersalat

(für 4-6 Personen)

Zutaten:

1 kleiner Krautkopf
1-2 Karotten
für die Sauce:
1 Tasse Öl
2 El Zitronensaft
2 El Wasser
1 Tasse Sauerrahm oder Joghurt
Petersilie, Kümmel, Salz

Zubereitung:

Kraut sehr fein schneiden, und mit den grob geraspelten Karotten gut vermischen. Mit Salz und Kümmel bestreuen, und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Für die Sauce alle Zutaten im Mixer gut vermischen und die Sauce über das Kraut und die Karotten gießen.

Freitag, 2. Oktober 2009

Blattspinat mit Tomaten

(für 4 - 6 Personen)

Zutaten:

1 1/2 kg Blattspinat
1 El Butter
2 Tasse Bechamelsauce (siehe Rezept)
1 Tasse geriebener Käse
5 - 8 Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Blattspinat im Salzwasser kurz überkochen, er soll kernig bleiben anschließend dann abseihen. Auf einem gut gefetteten Backblech verteilen, salzen und pfeffern, mit Bechamelsauce übergießen und mit Käse bestreuen. Darüber die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen, mit Oregano würzen und ca. 20 Minuten im Rohr backen.