Kardamomreis

Zutaten

500 g Vollkorn-Reis
5-6 zerstoßene Kardamomkapseln
2 Tl Ghee
Eine Prise Salz
Doppelte Menge Wasser wie Reis

Zubereitung:

Den Reis waschen und abtropfen lassen. In einem hohen Topf Ghee bei höchster Hitze kurz erwärmen und die Kardamomkapseln dazugeben. Nach etwa 30 Sekunden den Reis hinzufügen und alles eine Minute lang hin und her schwenken. Wasser und Salz dazu geben.Den Reis zum Kochen bringen. Wenn der Reis kocht, die Temperatur bis zur niedrigsten Stufe herunter schalten. Topf gut zudecken und weitere 40 -45 Minuten garen lassen.
Warm servieren und zu pikanten Speisen essen.