Erbsensuppe mit Gerste

Zutaten:

2 El Öl
1 Lorbeerblatt
1 El Sellerie
1 Tasse Spalterbsen
1/4 Tasse Gerste
7 - 8 Tasse Wasser
1/2 Tl Basilikum
1/2 Tl Thymian
1 Karotte in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie in Stücke geschnitten
1/2 Tasse gehackte Petersilie
1 Kartoffel, würfelig geschnitten

Zubereitung:

Das Gemüse kurz in Öl anbraten, gemeinsam mit dem Lorbeerblatt, Basili-kum und Thymian, Erbsen, Gerste, Salz, Pfeffer und Wasser zum Kochen bringen, zudecken und auf kleiner Flamme 1 oder 1 ½ Stunden köcheln las-sen, um eine dicke Suppe zu bekommen.