Taboule

(ca. 5-6 Personen)

Zutaten:

1 1/2 Tasse Wasser
1 Tasse Bulgur
1 Tasse zerkleinerte Tomaten
1 Tasse Stangensellerie, würfelig geschnitten
1 Tasse Gurken, würfelig geschnitten
1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt
1/2 Tl Oregano (Majoran)
1 El Basilikum
1 El Olivenöl
1/3 Tasse Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom Feuer nehmen und völlig erkalten lassen. Das geschnittene Gemüse dazugeben, Kräuter und Gewür-ze, Öl und Zitronensaft und sehr sorgfältig vermischen.