Grapefruit-Minze-Salat

(für 4-6 Personen)

Zutaten:

1 Kopfsalat
3-4 Grapefruit
1 Zitrone
2 Teelöffel Olivenöl
250 g frische Minzeblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Salat gründlich waschen und trocken tupfen oder schleudern. 3 Grapefruit in Stücke schneiden, die weiße Haut vorher mit einem scharfen Messer entfernen. Salat und Grapefruitstücke mit den Minzeblättern vermischen und mit einer Sauce aus dem Saft einer Grapefruit, einer Zitrone und Olivenöl vermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.